Certyfikat BRC (British Retail Consortium) jest jednym z najbardziej prestiżowych międzynarodowych standardów w zakresie bezpieczeństwa żywności. Stanowi on nie tylko gwarancję wysokiej jakości produkcji, ale także w pełni transparentnego i odpowiedzialnego procesu zarządzania. Wykazanie zgodności z tym standardem przez przedsiębiorstwo przekłada się bezpośrednio na poprawę jego renomy i wiarygodności na rynku. W tym artykule przedstawię, jakie kroki należy podjąć, aby uzyskać certyfikat BRC.
1. Stworzenie systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności
Należy rozpocząć od stworzenia systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności. BRC system zarządzania bezpieczeństwem żywności powinien uwzględniać różnorodne aspekty, takie jak identyfikacja i kontrola zagrożeń, zarządzanie środkami kontroli, zarządzanie procesami, a także zapewnienie odpowiedniego szkolenia personelu. Takie zintegrowane podejście do zarządzania bezpieczeństwem żywności pomaga zapewnić ciągłe spełnianie norm i regulacji, jak również dostarcza narzędzi do skutecznego reagowania na ewentualne incydenty.
2. Audyt wstępny
Po opracowaniu systemu zarządzania, następnym krokiem jest przeprowadzenie audytu wstępnego. Ten audyt, przeprowadzany zwykle przez zewnętrzne organizacje lub konsultantów, pozwala ocenić, w jakim stopniu system zarządzania firmy jest zgodny ze standardem BRC. Zwraca się tutaj uwagę na wszystkie obszary działalności, począwszy od procedur związanych z surowcami, poprzez procesy produkcyjne, aż po kwestie związane z bezpieczeństwem i higieną pracy. Wyniki audytu wstępnego pomagają zidentyfikować obszary, które wymagają poprawy przed audytem certyfikacyjnym.
3. Poprawa zidentyfikowanych obszarów
Kolejnym krokiem jest poprawa obszarów, które zostały zidentyfikowane jako niespełniające standardów BRC podczas audytu wstępnego. To może obejmować zarówno zmiany w procesach produkcyjnych, jak i ulepszenia w systemach zarządzania. Firma musi również opracować i wdrożyć plany poprawy jakości, które uwzględniają zarówno krótko-, jak i długoterminowe cele. Niezwykle ważne jest, aby wszelkie zmiany były dokładnie dokumentowane i monitorowane, aby móc udowodnić ich skuteczność podczas audytu certyfikacyjnego.
4. Audyt certyfikacyjny
Ostatnim krokiem jest audyt certyfikacyjny przeprowadzany przez akredytowaną jednostkę certyfikującą, taką jak Bureau Veritas. W trakcie audytu, eksperci ocenią, czy przedsiębiorstwo spełnia wszystkie wymagania standardu BRC. Audyt ten skupia się na ocenie zarówno praktycznej realizacji systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności, jak i efektywności wdrożonych poprawek. W przypadku pozytywnej oceny, firma otrzymuje certyfikat BRC, który potwierdza, że jej system zarządzania bezpieczeństwem żywności spełnia najwyższe międzynarodowe standardy.
Dla kogo są certyfikaty BRC?
Przedsiębiorstwa, które powinny zainteresować się uzyskaniem certyfikatu BRC to przede wszystkim producenci żywności, ale również firmy związane z opakowaniami, logistyką i dystrybucją produktów spożywczych. Proces certyfikacji, choć wymagający, przynosi wiele korzyści. Potwierdza on, że firma spełnia najwyższe standardy bezpieczeństwa żywności, co z pewnością wpływa na jej atrakcyjność dla klientów i partnerów biznesowych.
Jednak, ze względu na złożoność procesu certyfikacji, zaleca się skorzystanie z pomocy ekspertów z firmy Bureau Veritas. Dzięki ich wiedzy i doświadczeniu, proces ten przebiegnie sprawnie i efektywnie, a przedsiębiorstwo będzie mogło skupić się na swojej podstawowej działalności.
Pamiętaj, że posiadanie certyfikatu BRC to nie tylko zgodność z normami, ale przede wszystkim świadectwo najwyższej jakości i bezpieczeństwa oferowanych produktów. Niezależnie od tego, czy jesteś producentem żywności, czy firmą logistyczną, certyfikat BRC może być kluczowym elementem Twojego sukcesu na rynku.